Aia-värske kartuliporrusupi retsept
Läksin vihmasel päeval aeda (San Diegos harva) ja märkasin midagi ...
Minu porrulauk oli lõpuks koristamiseks valmis!
Teadsin, et on aeg teha üks oma kõigi aegade lemmiksuppidest: kartuliporrusupp.
Suppide puhul mulle meeldivad mõned asjad:
- Nende valmistamine on surnud
- Need on toitumisalaselt ülitihedad
- Neid on lihtne valmistada aia koostisosadega!
Niisiis julgesin välja aeda minna korista mu porrulauk (vaata täielikku kasvamisjuhendit siit). Kiire tõmbamisega olid nad maa seest väljas ... aga räpased:
Pärast põhjalikku pesemist ja koorimist olid nad köögiks valmis. Värske tüümianioksade koristamise kohta:
Mul polnud koristamiseks valmis kartuleid ega küüslauku, nii et ostsin need oma piirkonna kohalikult talupidajalt ja suundusin sisse, et kõik hakkida.
Esiteks porrulauk. Eemaldage juurepõhi ja vars niipea, kui see enam puudutades kindel ei ole, seejärel tükeldage need jämedalt. Siin ei pea olema täiuslik:
Edasi kartulid. Mõnele meeldib kartuleid suppide jaoks koorida, kuid ma ei näe sellel mõtet. Miks mitte jätta kogu see toitumine suppi! See ei mõjuta maitset. Tegelikult annab see mulle südamlikuma maitse:
Lõpuks hakkige tüümian ja küüslauk. Enamik retsepte nõuab tüümiani varrele jätmist, kuid ma pigem lisan selle suppi ja saan seal rohkem maitset
Kui olete viilutamise ja tükeldamise lõpetanud, lisage oma pannile liberaalne küüs soolata võid (mulle meeldib malm):
Järgmisena lisage oma porrulauk ja küüslauk. Kõik, mida peate tegema, on segada neid umbes 10 minutit keskmisel kuumusel, kuni nad muutuvad kergelt läbipaistvaks ja närbuvad. Kui need hakkavad pruunistuma, keerake kuumus maha ja segage sagedamini:
Nüüd lisame oma kanapuljongi, loorberilehed, tüümiani, soola ja pipart:
Nüüd lisage retsepti 'liha' ... oma tükeldatud Yukon Gold kartulid. Pange pott pärast nende lisamist keemiseni, seejärel pöörduge kohe madalale ja jälgige 20 minutit. Soovite, et kartul oleks küpsetatud ja pehme, et see oleks valmis segamiseks!
Pärast kartulite küpsemist segage kas potis kastmikseriga või viige tavalisse segistisse (kui kasutate tavalist segisti, tehke kahes partiis). Blenderda kuni äärmiselt sile ja kreemjas ... me tahame, et kõik need maitsed oleksid ühendatud!
Veel üks samm enne, kui saate oma suppi nautida. Lisage salajane koostisosa: üks tass orgaanilist rasket koort. See annab teie supile täiesti hullumeelse kreemisuse ja toob esile kõik aia värsked maitsed, millega me töötame:
Nüüd on teie supp kaunistamiseks valmis. Mulle isiklikult meeldib küüslaugumurulauku, rohelise sibula ja värske basiiliku segu, kuid see sõltub täielikult sinust! Maitse tõeliseks vürtsitamiseks võite lisada peekonitükke või muid krõmpsuvaid maiustusi.
Sellest saab kiiresti minu aias supp ja mul on hea meel seda muuta, lähtudes sellest, mis on aias koristamiseks valmis. Loodan väga, et teile meeldib see ja kui teil on mingeid muudatusi, mis teile meeldivad, jätke need allpool toodud kommentaaridesse. Mulle meeldiks neid proovida!
[maitsev-retsepti id = ”13201”]