Maguskartuli koristamine: kuidas neid kaevata ja säilitada

Kiire navigeerimine

Maguskartulitaimed on toitev võimalus keldri talvel täis hoidmiseks! Suuri saake kasvatavad aednikud peavad maguskartuli koristamisel pidama silmas mõningaid asju, et pikendada nende maitsva annuse eluiga.

Kui kasvuperiood on täis kõrge õhuniiskusega ilma, eelistavad nad kogu talve kestmiseks ladustamiseks jahedat ja niiskusvaba keskkonda. Säilitamine saab toimuda alles pärast protsessi, mida nimetatakse kõvenemiseks, mille käigus magusas kartulis olevad tärklised muutuvad suhkruteks ja mugul moodustab teise naha, mis muudab selle vigastuste suhtes vastupidavamaks.



Pikaajaline ladustamine on sajandite jooksul täiuslik ja arenenud inimese tehnoloogia arenguga. Inimestele, kes elavad energiasäästlikus kodus või võrguvälises võrgus, on vanas „pangandusmeetodis“ endiselt võimalik maguskartuleid hoida väljaspool. Aednike jaoks, kes otsivad kergemini ligipääsetavat meetodit, on võimalik ka ladustamine kastides ja kastides. Kodukokad võivad ka kartuleid keeta ja seejärel külmutada, et kodus friikartuleid või imikutoitu hõlpsasti käepärast oleks.

Eduka koristamise võimaluste veelgi suurendamiseks otsige sordid teadaolevalt pika säilivusajaga või sobivad kõige paremini teie aiaolude ja kasvupiirkonnaga. Tervisliku mugula saamine on teie ladustamise jaoks üks parimaid edukuse näitajaid!

Millal maguskartulit koristada

Bataatide koristamine
Maguskartuli koristamine pole keeruline, kuid saagikoristusjärgne nõuab veidi tööd.

Bataadid on koristamiseks valmis, kui nende mugulad hakkavad maapinnast torkima ja viinapuud kolletama. Kui teate, millist sorti istutate, võite paremini arvata saagikoristuse kuupäeva, otsides nende eeldatavat kasvuaega.

Bataatide koristamise ja saagi ravimise tingimused on väga olulised. Kõvastumise nõuetekohaseks alustamiseks oodake sooja päeva (üle 55 ° F) ilma vihma võimaluseta, kuna kokkupuude veega aeglustab selle juuretaime kuivamist. Saak koristage kindlasti enne esimest külmakuupäeva, kuna külm võib maguskartuleid tõsiselt vigastada. Koristage kõik taimed korraga ja kompostida viinapuud kui need on haigustest vabad. Alustage kindlasti hommikul, eelistatavalt siis, kui on paar päeva vihmavaba ilm,

Kuidas magusat kartulit koristada

Koduaias ja kodutalu kasvatajate jaoks on bataadi koristamiseks kaks peamist meetodit. Esimene on lihtsalt oma kätega kaevamine ja väikesed käsitööriistad, et juured maast välja tõmmata. Nende imeliste mugulate järele võib tegelikult olla üsna rahuldav, kui sukeldute oma kätesse maa sisse ja tunnete end mullas. Teine meetod on kasutada tööriista nimega a aiakahvel . Pange kahvli juurte kasvualast väljapoole ja tõstke muld üles. Jätkake kaevamist, kuni jõuate järk-järgult taime juurtele.

Ärge peske juuri kohe pärast nende maast välja võtmist, olgu see nii ahvatlev kui tahes. On hea, kui kõvenemisprotsessi ajal jääb kartulile veidi mulda, lihtsalt puhastage juurtest leitud suured mustusehunnikud.

Saagi ravimine

Bataatide ravimine
Enne hoidmist laske maguskartulil taheneda.

Kohe pärast koristamist tuleb maguskartul ravida. Selle protsessi käigus muutuvad tärklised suhkruks ja muudavad kartulid magusamaks, juured kaotavad lisaks niiskusesisalduse. Maitse areneb aja jooksul pärast koristamist, mis tähendab, et vajate siiski natuke kannatlikkust. Seetõttu sobivad bataadid nii suurepäraselt ladustamiseks.

Õigeks ravimiseks jäta kartulid pärast koristamist ülejäänud päevaks oma aias õue varju. Kui on tuuleke, seda parem. Sel õhtul viige mugulad kõrge õhuniiskusega alale ja jätke need 7-14 päevaks, kuni nad paranevad. Ideaalis proovige hoida temperatuuri kõrgel, võimalusel umbes 80 kraadi juures. Kui olete jahedamas kliimas, ravige veel nädal aega.

Maguskartuli hoidmine

Nende maitsvate juurte ravimiseks on mitu meetodit. Sõltuvalt teie tingimustest valige endale sobiv meetod. Kõik need võimalused kasutavad erinevaid vahendeid, et vältida niiskuse sattumist mugulale, hoida temperatuure madalal (eelistatavalt 60 f kraadi) ja hoida juured kuivana kogu nende säilitamise aja. Kui see on õigesti tehtud, võib teie saak kesta mitu kuud või isegi aasta.

Pangandusmeetod

Pangandus bataat

Kartulite ladustamise pangandusmeetod on võib-olla kõige keerulisem, kuid see sobib hästi väikeste talude saagi ladustamiseks. Pangandusmeetod toimub väljaspool ja onni moodi struktuur on ehitatud kartulite kaitsmiseks elementide eest, võtmata väärtuslikku keldriruumi.

Selle loomiseks leidke kaldus maatükk ja uuristage madal auk umbes kuue meetri jala all. Katke augu põhi õlgede või kuivade lehtedega ja hakake kartuleid kihistama, hoides kartuli teravaid otsasid üles ja alla. Pange kartulid ventilatsiooni tagamiseks keskmisele püstisele vardale. Kui kiht on tehtud, pange maha veel mitu tolli õlgi ja looge teine ​​kiht, jätkates seni, kuni bataat on otsa saanud. Kui olete valmis, katke uuesti õlgedega ja looge teepee-tüüpi struktuur, mille ümber on lauad, et kaitsta seda elementide eest. Viimasena katke lauad mudaga. Saadud teepee-sarnane struktuur peaks tagama hea ladustamise mitu kuud, isegi kuni aasta.

Liiva meetod

Liivameetod on viis vältida päikesevalgust ja muid elemente, mis võivad kahjustada maguskartuli juuri. Kuid kuna see meetod ei võimalda head ventilatsiooni, pole see nii soovitatav kui teised.

Pange bataadid tünni või ämbrisse (veenduge, et see ei oleks selge ja valgust ei laseks), ja kihistage bataadid liivaga. Veenduge, et kartulid ei puutuks üksteisega kokku. Hoida soojas keldris.

Karbid või karbid

Jätke mustus maguskartulile
Pühkige liigne muld maha, kuid ärge peske koristatud maguskartulit.

Säilitamiseks kastides või kastides (võib-olla kõige kättesaadavam viis) leidke kastid ja kastid, mis tagavad hea ventilatsiooni ja kihistavad maguskartulid sees. Proovige kastis olla ainult üks kiht maguskartuleid ja virnastage need nii, et oleks võimalik võimalikult palju ventilatsiooni.

Kõvastunud mugulad asetage pimedasse jahedasse kappi või hea ventilatsiooniga ruumi või suurde hoiukappi või sahvrisse. Kui teil on muret nende päikesevalguse käes, proovige üksikud bataadid ajalehte mähkida, et kaitsta valguse eest, kuid võimaldada õhuvoolu. Ideaalis oleks ladustamistemperatuur 55–60 f lähedal.

Külmutamine

Kaasaegne ja töömahukam viis bataatide hoidmiseks oleks nende külmutamine. See sobib ideaalselt tagaaia aednikule, kellel on väike saak või suur sügavkülm.

Mugulaid ei saa kohe külmutada. Pärast kõvenemist koorige, lõigake ja keetke bataadid kahvli pehmeks muutmiseks. Külmutage kas tükeldatud või purustatud bataat kohe pärast keetmist. See sobib suurepäraselt maguskartuli friikartulite või üksikute portsjonite kaupa imikutoitude jaoks.

Korduma kippuvad küsimused

Bataadi saak
Pärast kõvenemist hoidke maguskartulisaaki hilisemaks tarbimiseks.

K: Kas saate süüa maguskartulit kohe pärast saagikoristust?

V: Kuigi mugulad on söödavad, pole nad veel eriti magusad. Optimaalse maitse saavutamiseks oodake enne söömist vähemalt 10 päeva, kuni suhkrud arenevad.

K: Mitu bataati saate ühest taimest?

V: See sõltub palju kasvutingimustest. Paljud terved taimed toodavad taime kohta 8 bataati, kuid mugula suurus sõltub mulla tervisest ja mullas viibimise ajast.